俗话说，“三十年河东，三十年河西”，在变化莫测的餐饮领域里，没有人会知道，今天成功的餐饮品牌，明天又为何会陨落。今天，小编就带大家扒一扒小尾羊在内蒙古餐饮界是如何起家的。
在内蒙古餐饮界，小肥羊和小尾羊被称作火锅双雄。2008年，小肥羊在港股鸣锣开市，2016年，小尾羊在新三板挂牌上市。时至今日，曾经碾压海底捞的小肥羊失了踪迹，号称产业链上的“全羊宴”的小尾羊也在寻求逆袭。
1957年5月，余佳荣出生在了原无锡县西漳镇一户普通人家中，先后做过农技员、生产队长。此时，余佳荣距离小尾羊还差将近4个十年。
1981年，余佳荣顶替父亲来到内蒙古自治区包头市参加工作，在包头市，余佳荣曾任包头市青山区商业局副局长。这期间，余佳荣还曾到照相馆当过学徒，学习摄影技术。1987年，余佳荣辞掉了“铁饭碗”，下海经商，不过，几经辗转余佳荣还是干起了摄影这一行当，这一干，就是10余年。
2001年，数码技术普及，在传统摄影行业干了多年的余佳荣已经意识到了转型迫在眉睫。可是，该往哪转？又该从哪突破呢？那个时候，余佳荣在草原考察项目时偶然品尝到一种用来煮羊肉的汤，用这种汤煮出来的羊肉异常鲜美，当地牧民尊称为"神汤"。当机立断的余佳荣决定进军火锅市场，在他看来，依托内蒙古大草原的资源优势来发展火锅事业，一定没有问题。
同年8月，投资500万元的小尾羊火锅总店在包头开业，这也是小尾羊第一家门店。余佳荣带领团队成功研制出了小尾羊神汤，定位“滋补火锅”，一个月之后，内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司在包头诞生。
一边奔跑一边扩张，余佳荣带领着小尾羊纷纷布局在国内外市场。2003年，小尾羊物流分公司成立，2005年，阿联酋（迪拜）店开业，小尾羊正式进军海外市场，到2006年，小尾羊连锁店突破了600家，位列全国餐饮百强第三。2008年，小尾羊在国内首创自助餐“欢乐牧场”品牌，抓住了年轻人这一大消费群体。
2007年，小尾羊包头青山加工物流基地正式投产，这是当时华北地区规模最大、工艺最先进的屠宰加工基地。2009年，小尾羊敕勒川一号牧场建成运营，在行业内率先开启肉羊养殖。自此，小尾羊完成了从单一餐饮业务发展到了集肉羊养殖、加工、餐饮连锁、市场销售的全产业链布局，从最初的小尾羊滋补火锅，裂变出了欢乐牧场、温都戈、蒙古大营等品牌，远在阿联酋、日本、美国、英国、澳大利亚等国家均有店面。
当小尾羊逐渐强大成“小头羊”。余佳荣又将上市写进计划表。
2015年12月，小尾羊完成股份制改造，余佳荣表示，公司目标力争三年实现主板上市，争做名副其实“中国第一羊”。2016年10月，内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司获批挂牌新三板，截至当年10月底，小尾羊在国内共有19家直营店，国外9家直营店；共拥有251家特许加盟店。
2017年，小尾羊获“内蒙古自治区主席质量奖”，是行业首家获此殊荣的企业；2018年，小尾羊在内蒙古品牌大会榜单第5位，品牌价值为162亿元。
其实，在外人来看，余佳荣个人在业界的名气远不如他的小尾羊。不过，余佳荣从外而来，扎根包头，并没有水土不服，反而从照相馆学徒到政府官员，再到成功的企业家，三次华丽转身，缔造了今天的小尾羊传奇。
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