河北新闻网讯（通讯朱涛、王伟伟）3月3日，由赵县食安办、食药监局、南柏舍镇政府及中国粮油学会发酵面食分会和安琪公司联合举办的赵县首届“无铝健康油条大赛”在该县南柏舍镇杨家郭小学举行。
赵县南柏舍镇素有油条之乡的称号，该镇俞家岗村、王家郭村、许家郭村、杨家郭村、郑家郭村等上世纪60年代就开始有人走出去到石家庄、太原等城市炸油条谋生。改革开放之后，村里剩余劳动力越来越多，年轻人再也不愿土里刨食，纷纷走出村子，祖传的炸油条成了赖以傍身的技术。
“炸油条其实是小本生意，有1000元本钱，置办齐全锅、油和面粉，再用泥巴和砖垒个火炉就可以开张。”该县南柏舍镇副镇长张占良介绍说，“有多少案板就有多少外出务工炸油条的家庭，俺们全镇至少有3000多户全年在省内的石家庄、沧州、邯郸、邢台、衡水等城市，有的甚至到了山东、北京、山西、天津从事炸油条生意。”
10点整，来自该镇各村的炸油条高手齐聚现场，参赛选手以村为单位分为俞家岗、王家郭、许家郭、杨家郭、郑家郭等5支代表队，选手们先在签到处抽取参赛标签，参赛选手穿上安琪公司统一提供的工作服，按选手编号顺序依次分组进行烹炸操作。
只见选手们和面、擀片、切条、两条重叠，细心的师傅还在中间用筷子压一下，将面条下入油锅，用细长竹筷来回翻炸，只待变成金黄色油条后，小心夹出放入参赛展盘内，由专人报送评委组进行评选打分。
11点多钟，烹炸操作结束，主持人宣布比赛采取百分制的评分标准，按照外观、口感、卫生等选项打分。5位评委拿起选手们炸好的油条，有的察看油条外观是否形状匀称、表面饱满、色泽金黄，蓬松程度是否整体均匀；有的拿起一小段油条，现场品尝，看是否咸度、甜度合适，脆度是否外酥里嫩。看到台上专家认真评分的表情变化，下面选手们的心情也越来越紧张。
最终，经过专家评委综合评分，闫广锁、刘现伟等4人分获一、二、三等奖荣誉证书。并获得冠军奖品油炸锅一台、亚军安琪无铝油条彭松剂三箱和季军安琪无铝油条彭松剂两箱等物质奖励。
获得此次“无铝健康油条大赛冠军”的闫广锁兴奋地说：“油条看起来似乎是小事儿，但它牵涉到千家万户、百万民众的身体健康，那么就成了大事。我一定用获得的油炸锅炸出更多放心油条供大家享用。”