葱姜价格会不会持续回落猪肉价格能否企稳？听听农业农村部怎么说
大葱价格最近涨得有点猛。11月份全国大葱批发价同比上涨99.1%，创四年最高水平；作为佐料搭档，生姜价格达到6年来的最高，同比上涨75%。
临近元旦春节，猪肉需求猛增，再加上季节因素和外调价格持续上涨，猪肉价格11月底再起升势。
此外，大豆和玉米成为12月期货市场的明星品种，主力合约纷纷创出历史新高。
后市主要农产品价格怎么走？
12月24日，农业农村部就当前及元旦春节期间我国粮食和主要农产品市场形势、生产形势举行发布会，带来了权威的研判。
引导小宗农产品产销
据农业农村部的监测数据，11月份，大葱批发均价是每公斤4.56元，连续7个月上涨，达到4年来最高；生姜的批发均价是每公斤14.08元，连续5个月环比上涨，达到6年来的最高水平，同比涨幅75%。近期随着新姜上市量增加，价格有所回落。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，这轮葱姜价格上涨幅度较大，主要是因为前些年种植效益差导致面积下降，叠加不利天气影响，生产供应阶段性减少，总体上是市场供求规律发生作用的结果。
“由于这些品种产区集中、耐储性强，容易引发资金投机炒作，加剧价格的周期性波动。农业农村部将持续加强葱姜蒜等小宗农产品市场监测预警和信息发布，有效引导产销，促进市场平稳运行。”唐珂称。
猪肉价格有望趋稳
唐珂在发布会上表示，从元旦春节形势看，猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。水产养殖产品上市加快，预计水产品价格稳中偏弱。
唐珂称，11月份，能繁母猪存栏同比已连续6个月增长，生猪存栏同比已连续5个月增长，预计元旦春节期间猪肉供应量比上年同期明显增加，猪肉价格在春节前受需求拉动可能小幅震荡上升，春节后企稳回落。
国产大豆价格持续向好
“大豆近期价格确实有所上涨，大豆市场形势主要从进口大豆和国产大豆两个方面看。”唐珂表示。
农业农村部的数据显示，今年1月-11月，我国累计进口大豆9280万吨，全年很可能突破1亿吨。下半年以来，国际大豆价格持续上涨，带动我国进口大豆成本上升。11月份，山东地区进口大豆到岸税后价每斤1.91元，连续6个月环比上涨，同比高17%。
国产大豆以食用为主，市场运行相对独立。唐珂说：“受食用需求拉动，今年以来贸易商和加工企业入市收购积极性高，国产大豆价格持续向好。”
进口大豆榨油后的豆粕主要用作饲料。饲料缺口还可以通过国际、国内两个市场资源调剂来解决，包括玉米及大麦、高粱、玉米酒糟粕等玉米替代品进口。“多措并举是能解决我们饲料粮供给问题的。”唐珂说。
值得一提的是，大豆价格的走势还传递到下游企业。调味品龙头海天味业近期表示，2020年酱油调味品的生产成本普遍上升，尤其是大豆等大宗农副产品，价格更是一路创新高。作为中国调味品龙头企业，海天重视社会责任，2021年海天产品无提价计划。
粮食价格上涨主要受玉米带动
“玉米是今年社会关注度最高的粮食品种，也是三大主粮中产业链最长、用途最广的一个品种。粮食价格上涨主要是玉米上涨带动的。”唐珂称。
农业农村部的数据显示，今年春节后，玉米价格开始恢复性上涨，5月底国家临储玉米竞价销售高成交、高溢价，玉米价格持续攀升，9月份新粮上市后小幅回落，之后再次上涨。11月份，玉米产区批发均价每斤1.2元，环比涨3.4%，同比涨29.7%，比年初涨了31.8%。目前价格水平虽然创6年来新高，但仍低于2014年9月份的历史最高价。
对于玉米价格上涨的原因，除了生猪产能持续恢复、下游玉米饲料加工需求向好，东北部分地区玉米因台风倒伏、增加收获成本之外，唐珂还提到，玉米当年产需存在缺口，市场看涨预期增强，资本炒作和贸易商囤粮加剧。
唐珂判断，今年玉米仍是丰收年，价格适当上涨后农民种粮收益增加，预计明年发展玉米生产的积极性也将有所提高，立足国内保障玉米基本自给，是有坚实基础的，玉米价格持续大幅上涨的可能性不大。